鑑賞用及び食用四つ葉のクローバーやハートツリー、その他植物の販売をしていますGu・RADOの伊藤友加子です。

先週末は、友達が恵那で経営するシャトーアキコというパン屋さんに泊まりに行って来ました。お店の裏にゲストハウスがあり毎年そこに泊まらせてもらいます。夏休みになるとフランスからお友達が来るらしく、毎年だいたい6月の週末にお邪魔させてもらいます。

あっこと私が出会ったのは小学5年生の時。林間学校で岩村にキャンプに行きその時に岩村小学校の子達と交流会があり、勝手にペアが組まれていて、そのペアがあっこでした。後で聞いたらペアはくじ引きで決めたと言ってました。その時に住所を交換し文通が始まりました。もともと文章を書くのが好きでしたので、割とマメに手紙を送って、中学生の時には1人で岩村に行きあっこの実家に泊まらせてもらったり、あっこもうちの実家に泊まったりしました。大人になってからは名古屋で会ったりしました。

あっこは、大阪の専門学校に行き神戸などでも働き、フランスに修行に行き・・・どこに住んでるのかわからない時期もあり・・・。久々に連絡が来たらこんな立派なお店をオープンしていました。

そして、私がサプライズでお店に行ってまた交流が再開・・・携帯とかメールって便利だね、昔は文通だったのに・・なんて話していました(笑)

朝ご飯に美味しいパンを大自然の中のお店のテラスでいただくのが、最高に気持ちいい！

私のおススメはデニッシュ系のパンと山型食パン！フランスで修行していたのでバケットも人気商品！

土曜日の夜は、日曜日の仕込みが忙しいのにも関わらず仕事が終わったらデザートでも食べに行こうと誘ってくれて、近くのイタリアンのお店に・・・。子ども達がうじゃうじゃいたからそんなに話せなかったけど、最近の仕事はどうだ・・・とか話しました。

ちょうど5日前に販売を担当する子が新しく入ったみたいで、雇用の話に・・・。

岩村は田舎だからただでさえ働いてくれる人が少ないのに、パン屋さんみたいに朝早くて労働時間が長い職種にはなかなかパン作りを覚えたいという人材がいないと・・・。パン職人はあっこだけなので、体調管理は本当に重要だし数年前は腱鞘炎になりながらも休めずパンを焼いていたなぁ・・・と、痛々しい姿を思い出しました。

先日は、若い子に”最近の若い子には褒め育ですよ”って言われてさぁと、40歳の私達が社会人になった時にはなかった言葉・・・(笑)　人材を育てるのって難しいね、でも雇わないとできないし・・・と悩んでいました。私は、業務委託をしている障害者施設はあるものの、まだ雇用はしたことないので今後こういう悩みがでてくるんだろうな・・・と今後の参考に聞いてきました。

そしてそして、デザートを食べに行ったら、あっこからこんなサプライズのデザートプレートが！忙しいのに、こんな段取りまでしててくれて！！感動！そして感謝！

小学5年生の時のペアを決めるくじ引きで私を引いてくれてありがとう！

運命だね！と話して盛り上がりました。

11年目の大先輩の経営者のあっこ。もっともっと話が聞きたかったけど、次の日も4時起きで仕込みという事で、早々に切り上げました。